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é arrivato l’autunno! Siamo pronti x gli appuntamenti di buonissima del 29 ottobre e x la settimana dell’ATP dal 12 al 19 novembre!
La nostra cucina è aperta dalle 12:00 alle 14:15 e dalle 19:00 alle 22:15 tutti i giorni tranne il lunedì
Antipasti
Tomino miele di timo e lavanda e salame di Cavour con un calice di bollicina15,00 €15,00 EUR
Panino di carne cruda di fassona macelleria Brarda con la focaccia della casa12,00 €12,00 EUR
Uovo termale cotto a 65 gradi, crema di spinaci, porri fritti, bottarga di muggine12,00 €12,00 EUR
Straccerei di petto di faraona impanati e fritti con misticanza e riduzione al mosto d’uva14,00 €14,00 EUR
Tarte tatin salata con pomodori San Marzano e erbe aromatiche olio al basilico e formaggio fresco di capra14,00 €14,00 EUR
Primi
Tajarin al ragù rosso di vitello con cannella noce moscata e chiodi di garofano13,00 €13,00 EUR
Tagliatelle bianche di soli albumi con crema di porri e zucca e nocciole tostate salate13,00 €13,00 EUR
Pasta alla chitarra di grano a duro aglio olio e peperoncino con l’aglio e della val di chiana e il peperoncino al chile di jerry Sanchez e con la ventricina abruzzese presidio slow food13,00 €13,00 EUR
Gnocchi di patate di frossasco, fonduta di fontina, pomodori semi dry e origano13,00 €13,00 EUR
Secondi
Ribollita zuppa di verdure a foglia cavolo verza e cavolo nero con fonduta di fontina d’alpeggio della Valle D’Aosta fagioli borlotti E pane carasau18,00 €18,00 EUR
Tagliata di fassona macelleria besimauda di robilante con salsa alla senape e insalata invernale 20,00 €20,00 EUR
Pancia di maiale con salvia e rosmarino, scottata con pack Choi e salsa alle cipolle e birra scura20,00 €20,00 EUR
Melanzana, crema di roccaverano, acqua di pomodoro e basilico, chips di parmigiano18,00 €18,00 EUR
Tagliata di carne di vitella macelleria besimauda, patate al forno e salsa senape 22,00 €22,00 EUR
Arrotolato di coniglio grigio di Carmagnola cascina sala con peperoni in agrodolce22,00 €22,00 EUR
Dolci
Panna cotta alla lavanda e paste di meliga6,00 €6,00 EUR
Torta al cioccolato amaro Guido Torino monoorigine varietà Venezuela con gelato al rum hampden e pere sciroppate6,00 €6,00 EUR
Gelato fiordilatte, lingue di gatto e confettura di ramassin6,00 €6,00 EUR
Creme caramel al latte di capra e nocciole con mirtilli6,00 €6,00 EUR
Formaggi
Assaggi di formaggi selezione variabile in base alla disponibilità stagionale accompagnata da miele e confetture artigianali15,00 €15,00 EUR
Speciale
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