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23-01-24 e sono 12 anni! Buon compleanno contesto!
La nostra cucina è aperta dalle 12:00 alle 14:15 e dalle 19:00 alle 22:15 tutti i giorni tranne il lunedì A dicembre 2024 saremo chiusi x ferie il 23 24 25 e 26 e anche il 30 e31, il 1gennaio25 saremo aperti
Antipasti
Tomino miele di timo e lavanda e salame di Cavour con un calice di bollicina15,00 €15,00 EUR
Panino di carne cruda di fassona macelleria Brarda con la focaccia della casa12,00 €12,00 EUR
Uovo termale cotto a 65 gradi, crema parmentier e chips di patate12,00 €12,00 EUR
Flan di cavolfiore chips croccanti di cavolo nero crema di stracchino e paprika affumicata14,00 €14,00 EUR
Baccalà mantecato solo olio evo con patate schiacciate e finocchi dolci in salamoia15,00 €15,00 EUR
Primi
Tajarin al ragù rosso di vitello con cannella noce moscata e chiodi di garofano13,00 €13,00 EUR
Tagliatelle bianche di soli albumi con crema di porri e zucca e nocciole tostate salate13,00 €13,00 EUR
Pasta alla chitarra di grano a duro aglio olio e peperoncino con l’aglio e della val di chiana e il peperoncino al chile di jerry Sanchez e con la ventricina abruzzese presidio slow food13,00 €13,00 EUR
Gnocchi di patate di frossasco, fonduta di fontina, pomodori semi dry e origano13,00 €13,00 EUR
Formaggi
Assaggi di formaggi selezione variabile in base alla disponibilità stagionale accompagnata da miele e confetture artigianali15,00 €15,00 EUR
Speciale
Secondi
Ribollita zuppa di verdure a foglia cavolo verza e cavolo nero con fonduta di testun, fagioli borlotti E pane carasau18,00 €18,00 EUR
Tagliata di fassona macelleria besimauda di robilante con salsa alla senape e insalata invernale 23,00 €23,00 EUR
Pancia di maiale con salvia e rosmarino, scottata con pack Choi e salsa alle cipolle e birra scura20,00 €20,00 EUR
Arrotolato di coniglio grigio cascina sala con marmellata di limoni e rosmarino e carciofi saltati25,00 €25,00 EUR
Dolci
Panna cotta alla lavanda e paste di meliga6,00 €6,00 EUR
Torta al cioccolato amaro Guido Torino monoorigine varietà Venezuela con pere sciroppate6,00 €6,00 EUR
Biscotto bacio di dama, mousse alle nocciole tonda gentile, biscotto croccante al cioccolato e sale6,00 €6,00 EUR
Meringa, panna montata, castagne della val di Susa, polvere di caffè e paprica6,00 €6,00 EUR
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