Non accettiamo ancora ordini online. Contattaci per completare l'ordine.
Ritiro, Al più presto (tra 15 minuti)
Contesto: menù di settembre
Arriva la fine dell’estate e l’autunno, siamo sempre qui alla ricerca dei prodotti di stagione. La nostra cucina è aperta dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 22:00
Antipasti
Tomino miele di timo e lavanda e salame di Cavour con un calice di bollicina14,00 €14,00 EUR
Panino di carne cruda di fassona macelleria Brarda con la focaccia della casa12,00 €12,00 EUR
Insalata di baccalà crudo con bagnetto verde, sesamo nero peperoni del piquillo, salsa di acciughe, capperi e limone14,00 €14,00 EUR
12,00 €12,00 EUR
Insalata di gallina bionda piemontese a panzanella (pane carasau, pomodoro, basilico, aceto e verdure dell’orto)14,00 €14,00 EUR
Primi
Tajarin al ragù bianco di vitello 13,00 €13,00 EUR
Gnocchi di patate di montagna avs con pesto di basilico, noci mandorle e pomodorini 13,00 €13,00 EUR
Tagliatella bianca solo albumi con sugo di lingua di vitello stufata e pomodori cuor di bue13,00 €13,00 EUR
Pasta alla chitarra, aglione della val di chiana olio peperoncino e bottarga di pesce spada13,00 €13,00 EUR
Agnolottini dal plin ripieni di patate e pecorino con pesto di mandorle basilico e pomodori secchi13,00 €13,00 EUR
Secondi
cipolla di giarratana al forno, capperi, origano e pistacchi tostati con caponatina di melanzane 16,00 €16,00 EUR
Tagliata di petto d'anatra arrosto, ristretto all'aceto balsamico e fichi sciroppati20,00 €20,00 EUR
Arrotolato di coniglio grigio di Carmagnola con marmellata di ciliegie e pancetta e patate aromatizzate20,00 €20,00 EUR
Tagliata di fassona macelleria besimauda di robilante con pomodorini ciliegini pepe rosa e fiori20,00 €20,00 EUR
Polpette di vitello, melanzane, menta e yogurth16,00 €16,00 EUR
Dolci
Panna cotta alla lavanda e paste di meliga6,00 €6,00 EUR
Budino di latte di mandorle, mandorle tostate e rose essiccate e pesche tabacchiere6,00 €6,00 EUR
Gelato fiordilatte, lingue di gatto e albicocche spadellate6,00 €6,00 EUR
Creme caramel al latte di capra e nocciole con mirtilli6,00 €6,00 EUR
Formaggi
Assaggi di formaggi selezione variabile in base alla disponibilità stagionale accompagnata da miele e confetture artigianali15,00 €15,00 EUR
Speciale